不知不覺,夜已深了。若是平時,此刻我已入夢。

這段時間已來,所經歷的事情,所思考的事情都很多,所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間,喝點咖啡,裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內,找一處靠窗的位置。一份咖啡,一本書,一個下午。

有時候真想,我的人生就這麼簡單,這個世界裡的生活其實很多都很簡單,只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉,一杯好的單品咖啡,更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表,大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡:它產於加勒比海,咖啡都是在高原上生長而成的,吸收到了足夠的陽光的光照,生長的特別的好,藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡,能夠讓咖啡色香味俱全,有機的會得話,大家一定要好好的品嘗一下,相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡:不知道大家對於此咖啡熟悉嗎?其實它的咖啡豆是世界最好的,看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑,口感超級的好,咖啡濃味很強,根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注,成為了世界頂級昂貴的咖啡之一,贏得了大家的喜歡,不知道你是否喜歡這種咖啡呢?

最近經過朋友的介紹,我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣,做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準,因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一,和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢,霧氣瀰漫,冷涼溫差大與水土滋養,產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美,檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味,尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感,飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡,我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和,細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感,尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡,我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡,我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質,讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多,為了確保咖啡的品質與信譽,從農場管理、採豆、炒豆、行銷,莊園主事必躬親,堅持自產自銷,而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分,其餘下層咖啡豆都予以淘汰,採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節,皆採有機栽培、不使用農藥!

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎,更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍,成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌,為阿里山咖啡打出名號,也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌,成就自己的榮耀!

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村,座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適,日夜溫差夠大,十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法,擅長有機肥料的施用,在開始種植咖啡以前,原本以產茶為主,也許是因為和茶樹一起長大,又或者是咖啡豆在處理時,常常與茶葉共用場地,讓吾佳莊園的咖啡豆,擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味,此外,又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動,可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動,這個風格完全是我的菜啊!!

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動,文青質感路線也很不錯!

一杯好喝的咖啡要如何定義?

有人說:要濃、醇、苦;也有人說:要清爽、甘甜;也有人說:要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝;美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然,因為每個人所接觸的咖啡種類不同,而會有不同的認知。對於普通人而言,好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多,比一般10g掛耳粉量足足多了50%,難怪帶來更多層次的風味及口感,為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情,而是要從飲用者角度出發,來判定咖啡好不好喝,不應該是專家說了算,而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗,讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

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南投哥斯大黎加咖啡送禮推薦 一杯咖啡的品質,除了會受到沖泡方法和器具的影響,咖啡豆的品質也是至關重要的,但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說,想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼,如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢? 屏東阿里山咖啡禮品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆,第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡,勇於嘗試新鮮事物。 新北浸泡式咖啡企業送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡,有的人喜歡苦味的咖啡,如果你不嘗試,你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後,就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地,宜蘭壺泡式咖啡企業贈品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味,海拔,緯度,降雨量,土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲,巴西,非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉,尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡,通常帶有堅果味和巧克力味,並且還有一些甜味,酸味較低;

南美洲咖啡
包括來自巴西,厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡,通常具有巧克力味或柔和的水果味; 宜蘭哥斯大黎加咖啡評價分享

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚,也稱為笨重,咖啡生長的海拔不同,口味的差異也很大;

非洲咖啡
包括來自衣索比亞,花蓮哥斯大黎加咖啡評價分享 肯亞和布隆迪的非洲咖啡,通常帶有果味和花香,並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準,因此可帶來一杯清爽,淡淡的咖啡;

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道,帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法,臺東衣索比亞咖啡中秋禮盒推薦 使用的發酵方法也不一樣,給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法:通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味,酸度溫和;
水洗法:通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質,但由於過於乾淨,通常風味不及日曬法豐富;
蜜處理:蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多,做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度,咖啡的味道也會不一樣。高雄藝伎咖啡中秋禮盒推薦

淺烘焙:果酸味重,香味尚可,美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆;
淺中烘焙:果酸味重同時帶有一些苦味,香度、酸度、醇度適中,常用於混合咖啡的烘焙;
中烘焙:果酸味柔和,苦味也變強了,味道屬於酸中帶苦,香味和風味都較好,常為日本和中歐人士所喜愛;
中深烘焙:最標準的烘焙度,酸味和苦味達到平衡,焦糖香味更濃,常用於法式咖啡;
深烘焙:苦味重,酸味已經基本難以察覺,口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 基隆浸泡式咖啡試喝心得

最主要的咖啡豆種有兩種,就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味,酸度更高,質感更柔和。而Robusta則味道更強烈,製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好,但Robusta味道濃烈,多會與Arabica混合使用,令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺南冰釀咖啡新年禮盒推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆,口味也比較單一,但也會更為通透,酸就是酸,苦就是苦,更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有,藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起,創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感,但也會有自己的不足,通過其他咖啡的融合,相互之間取長補短,往往口感更豐富,更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。基隆音樂家咖啡贈品推薦

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張奎杰先生年屆八旬時,家人從他積攢不多的畫作中揀選了八十幅山水畫,要給他出版一本畫集,以紀念先生人生道路上走過的八十個春秋。這是一件除先生之外,一家人醞釀已久的事情,意見出奇地統一,但先生卻死活不肯。他說,出什么畫冊啊,我這一輩子畫的畫兒都送了人,我的字畫不賣錢,不辦畫展,不出書,這你們都是知道的。作為一個畫畫兒的人,關鍵是要把畫兒畫好,畫兒沒畫好,出本畫冊又能頂什么用! 他還說,退休這些年來,通過對山山水水長時間的觀察、思考和寫生,現在才算對山水畫有了一些比較深刻的理解和感悟,畫出來的東西也比以前的耐看了。等我再畫上十年,你們就給我辦畫展、出畫冊吧! 先生的話,語重心長,擲地有聲。面對圣賢一樣的老人,大家還能再說什么呢。就這樣,出畫集的事一拖再拖。 孰料戊戌之秋,先生健康狀況急轉直下,看著他因不能繼續伏案作畫而表現出來的痛苦神情,家人們為他出書的決心愈加堅定了。一家人背著先生商定,這一次即使他不同意,我們也要把書印出來! 2018年中秋前夕,經過一家人百般勸說,出書的事情,終于得到了先生的首肯,并經他斟酌,將書名確定為《石羊山水畫集》。 張奎杰先生,筆名石羊,1940年9月出生于甘肅省天水市秦州區一戶書香世家,其伯父張世祿是天水地區的書畫名家。1964年,先生從西北師大美術系畢業后,就來到了禮縣,一直供職于禮縣文化館、禮縣博物館,歷任禮縣文化館館長、禮縣博物館館長,系甘肅省美術家協會會員、副研究館員,是隴上著名的畫家、書法家和文物鑒賞家。 說起張奎杰先生,禮縣境內無人不知。無論在什么場合,只要一提起他,大家都會異口同聲地說他是一個有本事的好人。 張奎杰先生為人謙遜低調,溫文儒雅,畫得一手好山水,寫得一手好隸書,待人接物和藹可親,總是一副笑瞇瞇的模樣。除了寫字畫畫,先生一輩子別無嗜好,業余時間幾乎全部用到了對書畫的研習創作上;他的書畫作品,根植傳統,師法造化,早期作品含蓄內斂,法度森嚴,學院派特征十分鮮明,用雅俗共賞一詞形容最是恰當。 因為先生的畫好、字好、人品好,所以平時向他求字索畫的人就特別多,親戚朋友以及親戚朋友的親戚朋友,喬遷新居、兒女結婚時都想掛上他的字畫,以致經常出現供不應求的現象。但不管再忙,不管誰要他的字畫,先生都是有求必應,從不推脫,而一旦答應了,就一定要加班加點地進行創作,按時兌現。有時因為生病不能伏案時,就從舊作中挑選出他認為最好的作品送去,用他自己的話講:“這叫說話算數”! 而尤為可貴的一點是,凡是給別人答應了的作品,他都要精心構思,認真創作,并且不論職業、不論身份,同等對待,從來沒有出現過一張敷衍塞責之作,每一幅作品都是他自己覺得滿意了,才肯出手。 先生的畫,用筆灑脫洗練,線條頓挫抑揚,如行云流水,似鶴舞云天,有舞蹈剛柔并濟之姿,含音樂悠揚婉轉之韻。其山勢如龍盤虎踞,其水流似鳳噦鶴鳴,一丘一壑,皆合于物理,一石一樹,定源于自然。起承轉合,水應山呼;亭臺樓榭,坐落有致。山勢巍峨,草木蔥蘢,充滿了陽剛之美;畫面干凈,筆歡墨暢,洋溢著喜悅之情。 先生的隸書,開張舒朗,緊守中宮,瀟灑飄逸,張弛有度,剛健中含靈秀,豪放中顯羞澀。 當他的畫上題寫了其獨具風格的隸書落款后,整幅畫作就顯得更加墨彩煥發,神完氣足;而他的山水畫配隸書對聯之中堂,則堪稱珠聯璧合、相得益彰之絕配。 先生彌留之際,我有幸和他做了一次傾心交談,從而對先生的為人及其畫作就有了進一步的認識和理解。 先生說,山水畫的章法布局十分重要,畫山水一定要追求自然,要從自然中尋找靈感,從自然中汲取營養,絕對不能做作。自然界里所有的山體都是經過長時間風雨沖刷剝蝕而形成的,每一座山峰都是很自然的,有生命活力的,所以,畫畫時要有生命意識,畫出來的山水要有立體感,要有生命張力;山水是自然的,也是有結構的,山體的空間感和立體感要通過點線的疏密和墨色的濃淡對比表現出來;描寫山體形態時,不管是斧劈法也好,披麻皴也罷,情感表達需要什么法就用什么法,法無定法。 先生說,我畫畫時,不考慮什么個人風格,但求自然,唯愿樸實平淡,你看經典書籍里面的那些話句都是很平實、很樸素的,但因為這些平實、樸素的話語表達的是最高貴的思想,揭示的是最普遍的自然規律,所以它就能夠世世代代流傳下來。 先生說,書畫同源,書法可以養畫,要想畫好中國畫,就要把毛筆字寫好;另外畫兒需要文化的滋養,要想畫好畫兒,就要多讀書,多感悟,尤其要多讀經典,要做好畫外功。讀書悟道是在練真正的畫外之功和書外之功。 先生還說,中國畫源于自然,又高于自然,所以要以寫生為基礎,不寫生就畫不出好畫,因為不寫生的人,畫出來的畫,都是臨摹別人的東西,沒有自己的筆墨語言,這樣的畫再好,也是沒有生命力的。退休后,我堅持寫生,去了禮縣的很多地方,還去了河北,登了泰山,畫了很多寫生作品。通過寫生,感覺這幾年的畫作一下子就有了突破和提高。 說到這里,先生瘦削的臉上露出了欣慰的笑容。 當我展開近兩年來先生創作的幾幅山水畫作和他一起欣賞時,頓覺眼前一亮,屋子里的光線似乎一下子也亮了許多。先生的畫風果然發生了重大變化,點線更加簡練、更加優美、也更加厚重了,而且對水墨的運用與把控也更加自如、更加出神入化了。看著看著,我的眼前就出現了黃賓虹的影子,先生的畫作就幻化成了黃賓虹筆下的寫意山水。 欣賞著先生一幅幅渾厚華滋,溫潤如玉的畫作,我興奮地眉飛色舞,一處處指點著、說道著,先生的臉上洋溢著幸福祥和的光芒,他說,我讀懂了他的畫。 >>>更多美文:心情隨筆

今天是如詩一樣的雨天, 在寂靜的眼前, 在你的窗前。 你只是習慣性的看向雨天, 身影卻飄在了檐前, 張開自己的翅膀, 在風的溫柔里寂靜起舞。 如果說這是一個如詩一樣的雨天, 雨中隨風起舞的你也會笑在花前, 凱風吹著你的百褶裙, 手里拿著淡淡飄香的茉莉花, 如詩如線,如春如雪, 只是在我平凡而美麗的窗前。 這一定是一個如詩一樣的雨天, 在雨的淡淡飄舞泛起漣漪點點, 輕輕觸摸著被雨親吻過的薄荷, 悄悄離開這片綠意如畫的窗前, 如星光灑滿屋檐,如花朵開在眼前, 在我深邃的眼眸里漸漸遠連。 明天應該是一個如詩一樣的雨天, 你大概又會呆呆的坐在窗前, 看著眼前的花雨點點, 想著自己能漂浮花前, 望著花兒愛戀上雨天, 笑容綻放在我的心間。 >>>更多美文:經典散文詩


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