邱淑樺的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺中藍山咖啡禮品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺中濾掛式咖啡贈品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 桃園藍山咖啡中秋禮盒推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，桃園衣索比亞咖啡哪種好喝 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 苗栗藝伎咖啡股東會贈品

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，宜蘭阿里山咖啡推薦品牌 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，新北藝伎咖啡網友推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。新北知名咖啡企業禮品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 桃園藍山咖啡送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 彰化知名咖啡網友推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺南阿里山咖啡試喝心得

過年咯，總情不自禁想起兒時鄉下的年味。 依照家鄉——湖南耒陽的風俗，每年進了臘月，鄉親們就開始為過年忙乎起來，打爆米花、打米粑、炒薯皮、蒸湖酒、做豆腐、扯布料縫新衣……忙得不亦樂乎。 記憶最深刻的是打爆米花和炸豆腐，每次只要一想起，便仿佛聞到了米花炸開時彌散開來的濃郁的香味，仿佛嗅到了炸豆腐時沸騰的茶油香…… “有錢沒錢，豆腐過年！”這是當年鄉親們常常掛在嘴邊的一句話。用現在時髦語解釋就是“過年吃豆腐是必須的”。過年做豆腐是一件大事，在孩子們眼里不亞于吃團圓飯。那時生產隊分給家里20斤左右的黃豆，大人平時舍不得拿出來生豆芽、炒鹽豆，而是留著到過年做豆腐。做豆腐不是每家都能掌握的手藝，我們村只有兩家人會做豆腐，每年的臘月十七八開始，家家戶戶排隊、輪著到他們兩家做豆腐。 做豆腐點鹵水，可是一個關鍵活，點少了湯湯水水豆腐嫩，拾不起來也不好吃；點多了（俗稱“點老”了）出豆腐少，失去豆腐顫顫悠悠的質感，梆硬，無異于將豆腐做砸了。鹵水點好，把豆漿缸蓋嚴，等上一支煙的時間，掀開蓋，豆漿已凝成了砣，這就是豆腐腦。這時師傅會給我們每人舀上一碗，我們會從家里弄點糖放在碗里，提前享受營養豐富、清甜鮮嫩的“豆腐”美味。 豆腐做好了，搬回家，接下來就是炸豆腐了。這天父母早早起床，用磚砌個臨時的灶，把從隊里分來的、平時舍不得吃的五六斤茶油倒在小鍋里煮熱，就開始炸豆腐，一直要炸傍晚才收工。平時喜歡睡懶覺的我們那天也會早早起床，拿著里面放了辣椒粉、豆油、蔥花的碗，守在鍋邊，等第一鍋豆腐出鍋。又嫩又香又新鮮的金黃色的炸豆腐真好吃呀，我們吃了還想吃，把肚子吃得鼓囊囊的……炸完豆腐后，父母利用剩下的油炸糯米、面粉、紅薯丸子等，雖然炸得不多，是過年時用來招待客人的，但每樣都會給我們品嘗一點。 團圓飯是一年中最豐盛的，家鄉俗稱“呷（吃的意思）三十滿漢”，當然不是“滿漢全席”，只是比平時多幾樣菜而已。那天早上母親首先是煮米飯，家鄉稱“撈飯”，這天煮的量會比平時多得多，一般是兩天的量，包括大年初一的飯。米飯用蒸籠蒸，不僅干爽，而且特別香。米湯做稀飯，三十那天的早餐就是它。上午父母一起做菜，首先是把分來的豬肉分類，肥肉一部分用來做米粉肉，一部分用來做紅燒肉；瘦肉和骨頭肉用來做“配料菜”。骨頭呢，會放鍋里煮熟，取出來后將上面的肉刮下來，做團圓飯的菜，沒肉的骨頭會繼續泡湯。在取出來的骨頭肉中，父母會切點“白切肉”給好久沒吃肉的我們打打牙祭。那時，隊里分肉大家都爭著要肥肉，瘦肉、骨頭沒人要。記得有一年我們家分到12斤肉，大部分是瘦肉和骨頭，那年家里養的雞發疫病全死了，沒雞過年，僅靠這點豬肉哪能過一個年呢？沒法，父親大年三十的早晨趕到公社食品站找到在那里工作的表叔買回一個豬頭，才勉強湊合著過了年。中餐的團圓飯，我們家里也只是四菜一湯，即一碗肉、一碗豆腐、一碗雞肉和一碗粉絲，加上一碗蘿卜湯。這些菜與今天過年相比根本算不上什么，但在那個年代，我認為是非常豐盛了，也非常滿足。 在家鄉，大年初一才是真正的春節。天未亮，家家擇吉時放鞭炮開門，謂之“開財門”。全家起床后，晚輩要給長輩拜年，然后用個碟盤裝點瓜子、花生、紅薯丸子等小吃，倒點甜米酒，大家坐在一起打“早伙（吃早點）”。早餐以素食為主，但母親會特意做一盤大雜燴，盤底放黑木耳，中間放面粉丸子，上面放瘦肉、豬小腸、紅薯淀粉雞蛋混合糕一起清蒸，醇香多味、鮮咸可口。 早餐后，就是相互拜年。最積極的當然是小孩子。我們小孩子匯聚在一起挨家挨戶去拜年，大人會給每個孩子一點瓜子、花生或水果糖；大人們（男人）拜年，按年齡大少或輩分高低，由大到小相互拜；下午是婦女們一起“團拜”，她們各自拿出最得意的咸菜，坐在一起，一邊品嘗，一邊聊天。那時大家相互拜年，不僅增加鄰里感情，還把平日彼此之間磕磕碰碰發生的一些小糾紛化解了。 在我們灣里，還有一個傳統，大年初一小孩要到山上“拿財（砍柴）”。那時不明白，為什么同樣一個村，中、下灣的大人們不要孩子們去山上“拿財”，而唯獨我們上灣的大人要這樣做。后來長大了才明白：父母在意的不是“財”，而是有意識培養孩子們勤勞的品質。也正是這樣代代相傳，我們灣的人，無論大人，還是小孩都非常勤勞苦干，沒有出現一個懶人，我們村也因此比別村相對要富裕一些。 在廣州工作后，差不多有20年沒有回老家過年了，真想回到故鄉再過一個兒時那樣的年。但我也知道，即使回到老家，也不會再有兒時那樣過年的情景了，也不會出現兒時那樣的“年味”了，畢竟年代不同了。可是，每年的春節來臨時，夢中總會出現那逝去了的過年的情景，滿眼滿嘴都是兒時的年味，夢中，母親總是站在灶臺邊，為我們端來一盤熱氣騰騰的“年味”…… >>>更多美文：情感散文

樓中深鎖少年思， 吹進向南枝。 街前君切， 疏簾花漫， 溪上月明時。 春闌舊曲云人散， 楊柳拂橋西。 再問千聲， 醉聽羅綺， 珠淚見歸期。 >>>更多美文：自創詩

對于工作這點事，我是這樣的。 畢業于2002年的我，學的是自公自動化，終于在2006的時候，因為表姐的關系，找到了第一份工作，就是網吧收銀。對于這份工作，我是特別珍惜，學的特別認真，剛好那是舊卡和新卡交替的時候，除了一般的收銀以外，還要外加買飲料等其他的東西。看似簡單的工作，其實并不簡單。學了一個月的技能，我終于由不熟悉到熟練，后來又帶一個小徒弟，心里滿是歡喜，可是好景不長，可能是網吧搬遷的關系，再加上我的腳受傷了，我的第一份工作只有兩個月，就這樣結束了。不過，那是正常的，沒有人的第一份工作是長久的。 工作是個學習的過程，又過了幾年，我家搬到了西門，我的伯母給我介紹了在工廠工作的機會。這是個小工廠，是做剃須刀的工廠，因為年紀的原因，工作的人大多數都是結了婚的少婦，她們喜歡在上班的時候說這個說那個，我就當聽新聞一樣，對于工作，我是個不善于計件的，只能做點小活，從做插頭開始，然后做點小活，可是感覺工廠的小領導似乎不喜歡我是的，再說我也是個不在工作的時候聊天的人，所以后來工廠要簽合同的時候，交社保的時候，自然沒有我的份了。好在，有個小姐姐在工作的時候，常常照顧我，對于她是我是感恩的，如果再次遇到她我會十分的感謝她的。 原來工作上的人際也是有關系的，于是又過了幾年，因為媽媽拖大嫂的關系，我來到了個電子小工廠，那邊的上司和小伙伴，都對我不錯，于是我交了不少外地的小朋友。這個團隊是沒有爾虞我詐，勾心斗角的地方，雖然當時工資不高，可是我過的開心呀！無論是和領導的關系還是和同事的關系，我都處的可以的。不過我的能力有限，無法完成計件的工作，所以過了半年我被大老板炒魷魚了。不過我同樣還是要感恩對于我工作出力的親人們。 后來在機緣巧合的情況下，我去東門肯德基上班了，這是個沒有試用期的單位，而且師傅和領導一樣是關心之至。由于數學上的缺憾，我做不了收配這個工作，只能在大廳，不過大廳可以交各種各樣的朋友，讓我的搭訕越來越有經驗。后來我也談戀愛，也結婚了。都說肯德基是辛苦的，的確是這樣的，新婚后一直做晚班到半夜，我對肯德基有點疲倦了，于是我離開了那邊，又開始新的工作。 在結婚后這幾年，陸陸續續地找了不少的工作，在我的記憶中，曾經做過保險公司的業務員，和移動公司的業務員，還去過面包店的前臺，而從全職到兼職還是東門世紀新茂的兒童樂園。我相信我還是有能力的，是金子還是會發光發亮的。兒童樂園的老板十分欣賞我，一有什么事情，就讓我去幫忙。雖然是替補的，至少我是有用的。 最后的客服工作，讓我發現無論是工作態度還是工作能力，我還是有的，所以我沒一個月就上手了，后來因為身體的原因，我辭職了。 換了這么多的工作，也有不同的原因而離開，我也在這幾年經歷了不少，學會了不少的東西。這個社會男人和父母不是唯一的依靠，我們還要靠自己，所以我也要學會什么是堅持，什么是堅強。對于以后的我，在不斷地挫折中成長，用自己的興趣愛好，打開一片天。這么多年了，我也有了不少的朋友，也積累了不少的人生經驗和知識。 人生的路是自己的，走好自己的路，讓別人去說吧！ 工作的事，我會好好的走的！工作不管怎么，只要適合自己才是關鍵。 >>>更多美文：原創散文

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